Erbsen-Dip in 15 Minuten – Herrlich grün & viel Protein

Frischer Erbsen-Dip – die leichte Alternative zur Guacamole

Wusstest Du, dass Erbsen wahre Proteinbomben sind? Mit dem Erbsen-Dip bereitest Du dir aber nicht nur eine super Proteinquelle zu, sondern sorgst auch gleichzeitig für die Deckung Deines täglichen Vitaminbedarfs. Die kleinen knall-grünen Hülsenfrüchte sind mit ihrem hohen Anteil an B-Vitaminen, Mineralstoffen und essentiellen Aminosäuren nämlich echte Multitalente – und das bei gerade einmal 80 Kalorien pro 100 Gramm frischer Erbsen. Wenn das mal keine Argumente zum Ausprobieren des Erbsen-Dip-Rezepts sind!

Zubereitung des Dips

Zutaten für 3 Personen

• 300g Tiefkühlerbsen
• ½ Bund Dill
• ½ Bund Petersilie
• ½ Bund Basilikum
• ½ Kästchen Kresse
• Saft einer Zitrone
• ½ Knoblauchzehe
• 1 TL grüner Pfeffer
• 125 ml Sahne
• 75 g Mayonnaise
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Muskatnuss                                                                                        

  Zeit für die Zubereitung: 15 Minuten                                                              

  1. Erbsen in einem Topf mit heißem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.

  2. Kräuter klein hacken und mit dem Zitronensaft, dem zerdrückten Knoblauch und grünen Pfeffer vermischen.

  3. Erbsen pürieren und die Sahne unterrühren.

  4. Zuletzt die Kräuter mit den Erbsen vermengen und die Mayonnaise unterrühren – mit Salz und Muskatnuss abschmecken.